08:02 24 Августа 2017
Прямой эфир
Видео

Глиняные печи, или Что выбирают ценители восточной кухни

Получить короткую ссылку
49 0 0
© Sputnik

Деревня Пенсар Астаринского района Азербайджана известна глиняными печами - тандырами, и считается местом, где создают лучшие во всей стране тандыры

Изготовление тандыров для семьи Надировых — это ремесло, передающееся из поколения в поколение. Тандыры в Пенсаре отличаются от печей, что мастерят в других регионах страны тем, что они тонкие и легкие, утверждает Мастер Эхтирам Надиров в интервью Sputnik Азербайджан.

"Изначально нужно так подготовить глину, чтобы в ее составе не осталось комков. Форму тандыр принимает в течение недели. Затем его надо хранить в тени, а после обжечь глину в огне", — рассказал мастер.

Тандыры достаточно выгодны — так как требуют мало дров, быстро нагреваются, это на сегодняшний день важно. В тандыре можно вкусно приготовить разные продукты и левенги из рыбы и курицы, и хлеб.

Теги:
глина, лаваш, печь, хлеб, Азербайджан
Правила пользованияКомментарии



Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Архивное фото патронов

    В аэропорту Астаны у россиянки изъяли полсотни патронов к охотничьему оружию.

  • Снежные барсы. Архивное фото

    Международный саммит по сохранению барсов: в Кыргызстане наблюдается конфликт между необходимостью развивать отдаленные районы страны и защищать окружающую среду.

  • Мужчина держит наручники

    Бывшего сотрудника ООН, обвиненного в шпионаже и растрате, освободили после 11 лет в узбекской тюрьме – в ООН его арест считают несправедливым.

  • Архивное фото патронов

    В аэропорту Астаны у россиянки изъяли полсотни патронов к охотничьему оружию.

  • Снежные барсы. Архивное фото

    Международный саммит по сохранению барсов: в Кыргызстане наблюдается конфликт между необходимостью развивать отдаленные районы страны и защищать окружающую среду.

  • Мужчина держит наручники

    Бывшего сотрудника ООН, обвиненного в шпионаже и растрате, освободили после 11 лет в узбекской тюрьме – в ООН его арест считают несправедливым.